Salpicón de Bonito del Norte con Pimientos del Piquillo y Espárragos (DO Navarra)

Carpaccio de Atún Rojo con Queso Parmesano y Tostas de Pan Tumaca

Cecina de Vaca (Black Angus) con virutas de Queso Semicurado y Aceite de Tomillo.

Jamón de Cebo de Campo con tostas de pan tumaca.

Milhojas de Mango, Centolla, Aguacate y Langostinos con Sorbete de Limón y albahaca.

Ensalada de Aguacate, Mango, Manzana y Frutos Secos

Vegetariano

Anchoas del Cantábrico con queso curado de oveja (8 unidades)